Italian Hops Company è una realtà leader quando si parla di luppolo in Italia. Il progetto è nato nel 2014 dal percorso di Eugenio Pellicciari che, partendo da una ricerca storica sulla presenza del luppolo nel territorio modenese, ha sviluppato un'azienda che si occupa di produzione e commercializzazione del luppolo. La parte produttiva si avvale di una partnership con l’Università di Parma, con l’obiettivo di approfondire e migliorare le conoscenze sulla coltivazione del luppolo italiano.

La mia collaborazione con IHC inizia nel 2020, quando entro a far parte del panel di valutazione.

Si sono poi aggiunti numerosi eventi, masterclass e momenti di approfondimento, tra fiere, festival e incontri realizzati insieme a centri di ricerca e università, contribuendo a raccontare il luppolo italiano e le sue molteplici sfaccettature.