Un progetto di divulgazione dedicato alla storia meno conosciuta della birra italiana, per ripercorrere le vicende dei birrifici e dei marchi nati tra la fine dell’Ottocento e la prima metà del Novecento, scomparsi nel corso del tempo e successivamente riscoperti e riportati alla luce in chiave artigianale.
Con Fabbrica Birra Busalla, Metzger 1848, Birra Puddu e Fabbrica della Birra Perugia.