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Dal 2007, Fermento Birra racconta il mondo della birra di qualità attraverso informazione, approfondimento e cultura. Una realtà con cui collaboro da diversi anni e con cui ho avuto modo di sviluppare numerose attività, dalla formazione alla divulgazione, dalla realizzazione di contenuti alla partecipazione a eventi e progetti dedicati al mondo brassicolo.
Per raccontare e approfondire l’evoluzione della birra italiana e non solo.
FERMENTO BIRRA MAGAZINE
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La birra italiana è tutta colpa degli HB, o quasi
In ricordo di Martyn Cornell
2021
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2019
Brewers Association: intervista al presidente Bob Pease
Miti da sfatare, cercasi! Intervista allo storico della birra Martyn Cornell
BIRRAIO DELL'ANNO
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All’interno del festival fiorentino dedicato alla celebrazione e alla premiazione dei migliori produttori italiani, ho collaborato al ciclo di degustazioni insieme ai birrai, pensato per raccontare le loro birre direttamente attraverso la voce di chi le ha create.
Un percorso condiviso con i colleghi Simonmattia Riva e Simone Cantoni, alternando assaggi, approfondimenti e confronto diretto con i protagonisti della scena brassicola italiana.
CORSI DI DEGUSTAZIONE
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Docente nei corsi di primo e secondo livello, in tutta Italia.
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